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沙巴沙巴-美食

Haplaytour哈旅行沙巴 2020當地人帶你去吃沙巴特有美食 必吃麵食

這一次哈旅行在地沙巴人小編回娘家-沙巴
回去沙巴前已經準備好,每天帶大家去吃沙巴在地的必吃美食
回來哈旅行就告訴你當地人都吃什麼!怎麼吃最道地!
一起來看看2019沙巴旅遊最在地的沙巴美食巡禮,一起用眼睛先享受吧~!
點我回顧 哈旅行不私藏清單 2019沙巴美食 Part 1
 
 
在沙巴,大家都很早起,早餐吃得很豐盛又大份,甚至一早就在吃麵!都不要覺得奇怪 !
現在就替大家整理出幾樣小編常吃的沙巴當地必吃美食,介紹給大家!
 

1.家鄉豬什

這天我們來吃 「家鄉豬什」

豬什(雜),顧名思義,豬的什麼部位都有的意思,豬肉加內臟,滷的很香~
哈旅行偷偷告訴你:豬雜有湯有乾,點湯的,就是另外附給你一碗湯
 

有乾撈跟有湯的;有麻辣口味;面食的部分有麵條或米粉,都可以依喜好點選
 

沙巴小店常有的滷雞腳,不要因為烏漆媽黑而小看它,黑醬油是香而不鹹
 

我們點了:肉丸湯、冬瓜湯、馬來式春捲湯
 

靠近機場的豬什面美食店生意太好,小編我們選擇的這家也是在市區的美食店喔!
附上家鄉豬什的菜單給大家參考~
 

2.食唯鮮

下一個,我們前往 「食唯鮮餐廳

這家開在市中心與碼頭相鄰的食唯鮮海鮮餐廳,帶給客人沙巴最新鮮美味的活海鮮
雖然名氣沒有那麼大,但是也是專吃海鮮的餐廳,是獨立的餐館,用餐不是海鮮市場走到邊的位子
比起其他家小編覺得更新鮮、更乾淨,現撈現煮
哈旅行偷偷告訴你:食唯鮮是小編回沙巴固定會拜訪的餐廳,聞名而來的饕客也不少!
 

濕奶油老虎蝦,是沙巴必吃!乾奶油會是一絲絲油炸奶油。
 

哈旅行吃什麼?
由左上至右下,各別是:東風螺、滑蛋河粉、蒜酥螃蟹、鹹蛋花枝。
蒜酥螃蟹,現場也是有很多種價格的螃蟹任你選
在沙巴,就是平價又新鮮的大量海鮮吃到飽!
 

飯後甜點必來一個沙巴甜品,冰涼的椰奶布丁
 

小編要另外推薦中間左邊那一道沙巴必吃的"樹仔菜炒蛋"
因為樹仔菜是只有在沙巴當地才吃的到的野菜,大家要多吃一點!
 
 

某天的中餐,我們一起來吃麵,沙巴其實有好多獨特麵食!
這碗麵叫做「保佛麵」,保佛是一個地名,保佛麵可以說是沙巴最代表性麵食之一。
正宗保佛面,特色是有Q滑的肉片或海鮮搭配Q滑的雞蛋黃麵條和炒一大把青菜

炒過的麵條加點青菜,非常美味,獨門酸菜是店家提供,加上番茄,就變成特色的番茄保佛麵!
 
 

3.麗都廣場

晚餐時間我們來到美食大排檔 「麗都廣場」

哈旅行偷偷告訴你:「麗都廣場」(Lido Square)這個夜市裡的美食很好吃!
雖然離開了市區中心,但到達「麗都廣場」也只要10-15分鐘車程,食物選擇多又美味!
當地人都很推薦,哈旅行也很喜歡這裡,一定要把「麗都廣場」安排進行程!
 

這碗粿雜湯,內有粿條加豬什(雜),滷中藥的味道,嚐起來是鹹鹹香香,是在台灣不曾吃過的味道~
 

肉骨茶,馬來西亞的肉骨茶,湯頭濃郁順口,和台灣賣的肉骨茶口味完全不一樣
 

這是沙嗲,有雞肉、牛肉、羊肉,因為小吃攤老闆大多是馬來人,他們90%的人都信奉回教,不吃豬肉
所以沙嗲沒有豬肉噢!如果有看到沙嗲豬肉的話,老闆可能是華人
 

燒魚(燒魔鬼魚),就是魟魚,肉質很嫩,光是這調味,看的就令人食指大動,也是哈旅行推薦必吃沙巴美食~
 

砂褒雞飯,怡豐拉薩得好吃(咕狗),砂褒雞飯用生米用砂鍋去褒飯,一鍋一鍋的,有醃製過的燒臘肉,吃起來有點像香港的味道
哈旅行偷偷告訴你:若想嘗試其他不同家的砂褒雞飯,哈旅行也另外推薦「怡豐茶室」的唷!
 

加入椰奶的叻沙(laksa mee),裡面是米粉,香菜一點點綴,附上的小金桔做提味
天然香料熬製成的叻沙具有多層次口味,順口好吃,又是一個沙巴必吃麵食之一~
以上都是麗都夜市享用得到的餐點喔~
 

 

4.發記魚雜

在沙巴,有一家 「發記魚雜」

每天一開業就高朋滿座,食尚玩家也採訪過他們喔!

發記魚雜吃起來怎麼樣?
番茄口味、冬炎口味兩種湯底,冬炎吃起來酸酸辣辣
一碗魚雜裡面有鮮魚、鮮蝦、米粉
原本有配好的三個料成一碗,如果想要自己挑魚雜料也可以
有魚片、魚皮、魚肚、魚丸……等
我們點了番茄口味湯底,非常清爽鮮甜~
 

炸魚腐,裹著薄薄的粉炸過後,會讓人一直吃停不下來
 

這碗是冬炎蝦麵(tom yam mee),帶點酸酸辣辣,適合想吃辣的人
 

發記的乾撈面(kon lau mee),別看黑醬油好黑是不是很鹹?其實一點也不會!
在馬來西亞吃麵的特色是,湯面可以把面加在湯裡面;也可以點乾面在附另一碗魚雜湯分開
當地人常常吃乾撈麵再配上一碗豬雜湯,就像我們常吃乾麵配貢丸湯的意思一樣
 
 

5.集友泉茶室

記得我們說過,在沙巴很多人早餐就吃正餐,吃麵食吧?

某天一早,我們就來到一家非常當地的茶室「集友泉」,來吃早餐來吃麵~!

別覺得看起來很不起眼,小小的店面,賣的可是最在地沙巴的味道呢~!
 

小編點了一碗板面,板面是當地常常早餐選擇之一,麵條有分寬面(吃起來像台灣手工麵)跟細面
碗裡有已配好的什麼都有綜合料,有餛飩、水餃、生肉(豬肉)、豬肉丸;當然也可自行選擇要加的料
哈旅行偷偷告訴你:麵的上面放上的小菜和炸小魚酥,是最畫龍點睛!(很好吃很香~大推薦)
 

吐司跟半熟蛋,看到這個別驚訝!
哈旅行偷偷告訴你:這可是沙巴最在地的吃法,趕快學起來!!!
把烤過的咖椰麵包,去沾與特調醬油攪拌均勻的生蛋汁,再灑一點點胡椒粉
小編真的好愛這味啊~!你們一定要嘗試~!
另外再配一杯咖啡或奶茶,馬幣5塊以內,輕鬆解決早餐!
 
 

6.富平點心樓

這天小編和朋友來吃港式飲茶  「富平點心樓 Foo Phing Dim Sum」

哈旅行偷偷告訴你:在沙巴,也能吃到很傳統的港點,是因為在沙巴當地也住著很多廣東人
所以在沙巴吃到的港式飲茶也會很道地,如果有路過,一定要停下腳步品嚐~
富平點心樓真是應有盡有,如果不知道要吃什麼來這正好!

看到桌上那兩罐紅紅的嗎?
哈旅行偷偷告訴你,沙巴人怎麼吃:
當地吃港點或速食KFC時,一定會準備一個番茄醬一個辣椒醬,這是他們的習慣!
 

這是腸粉,港點必點!
 

奶皇包~也是必點港點~
 
 

你不知道的 沙巴當地人用餐特別習慣:

在沙巴,用餐時一定會叫”水”,”水”是指飲料,”白水”才是我們的白開水
這樣聽到當地人說的時候,就不會一頭霧水搞錯啦!
當地飲料選擇不外乎一定有檸檬水、金桔水、咖啡、奶茶,甚至有麥片、美祿
”檸檬水”和”金桔水”酸酸甜甜的,小編很推薦
 
哈旅行偷偷告訴你:沙巴人的飲料加厚講法,叫做”Kaw”(發音同:搞)
舉例:美祿搞、奶茶搞 =原本加一瓢,再多加兩瓢
另外一種:milo dinosaur(美祿恐龍),是指在泡好的美祿上面,另加美祿粉,跟加厚不一樣
 
 
以上,就是2019年夏天,哈旅行回沙巴娘家,收集到的沙巴在地美食!
如果您有其他口袋名單或想了解的美食店,歡迎推薦給哈旅行!
下一趟我們回沙巴時,就可能會去品嘗!
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